故郷のお雑煮

　もうすぐ正月。両親が生きていた頃には、毎年手作りのおせち料理や、お雑煮を食べた。まさに故郷の味である。

　お雑煮と一言でいっても、地域によって色々なバージョンがある。まず、餅の形が違う。関東以北は角餅、関西は丸餅。

　それにしてもバラエティに富んでいるのがスープである。僕の故郷の九州では、焼きアゴ、すなわちトビウオを焼いたものでダシを取る。これが本当にうまい。

　もう焼きアゴのお雑煮を食べなくなって９年目である。毎年食べる「おふくろの味」。いつか再び食べる日は来ないものだろうか。